La chirimoya, originaria de Perú, puede recordar a una piña por estar recubierta como por grandes escamas, cada una de las cuales corresponde a un fruto. Si está bien formada, una vez cortada tiene forma de corazón y alcanza un peso de 200 a 500 gramos.
Bajo su ruda piel la chirimoya esconde una pulpa jugosa, dulce y repleta de valiosos nutrientes. Sus posibilidades en la cocina invitan a descubrirla.
Jugosa y nutritiva
La chirimoya está entre las frutas que más energía aportan junto con el plátano, la manzana, las uvas o el caqui, debido principalmente a su contenido en azúcares.

• 09:30 horas. Inauguración de las jornadas.
• 10:00 horas. Ponencia “Producción ecológica vs producción  convencional” a cargo de Juan Antonio García Villalba, Secretario  provincial de COAG – Málaga.
• 11:00 horas. Desayuno.
• 11:30 horas. Ponencia “Implementación y repercusión del Proyecto  Olivar Ecológico en la Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves”, a  cargo de Tomás Rueda Gaona, Gerente de la Mancomunidad de  Municipios Sierra de las Nieves.

El proyecto Parque Agrícola en el Valle del Guadalhorce es un proyecto enmarcado en el proyecto Euroempleo cofinanciado por el Servicio Andaluz de empleo y el Fondo Social Europeo. Este proyecto nace de la necesidad de analizar la posibilidad de implantar un parque agrícola en el Valle del Guadalhorce. Un parque agrícola es aquel espacio delimitado cuyo propósito es facilitar y garantizar la continuidad del uso agrario, proponiendo programas específicos para la mejora y desarrollo de su potencial económico, ambiental y sociocultural. El Valle del Guadalhorce se encuentra a caballo entre el interior de la provincia de Málaga y la Costa del Sol (principal motor económico de Andalucía), lo cual lo ubica en una posición estratégica que le supone no sólo beneficios, sino también perjuicios. AMPLIAR

Por circunstancia familiares y personales yo no tuve la oportunidad de estudiar, me tocó aprender a trabajar y sobrevivir antes que a leer. Hijo de una familia muy humilde de la barriada del Romeral. Mi padre trabajaba de guarda jurado (conocísteis los de la correa cruzada en el pecho con la placa dorada), en el Arroyo del Pinar, también partía piedras con un porro y un juego de cinceles buscando las betas de la piedra, (entonces no existían las maquinas que hay en las canteras). Mis padres tenian seis hijos a los que nos “educaban” en el trabajo y el esfuerzo. En el Romeral no había agua corriente ni luz eléctrica en las casas y por aquel entonces el obispo de Málaga Herrera Oria, promocionó la construcción de la capilla- escuela de la barriada y algunos niños podíamos ir a estudiar por la noche, ahí se inició mi etapa de "estudiante" con el libro “Álvarez” que contenía todas las materias a estudiar. En la escuela capilla, recuerdo que había dos fotos colgadas, una del general Franco y otra de Pío XII, antes de iniciar la clase los niños cantábamos el cara al sol con el brazo en alto, yo no tenia ni idea de lo que significaba, solo que era la manera de iniciar la clase, también era obligatorio ir a misa los domingos y festivos.

Felicito a...: Sr Federico por su articulo sobre la huerta.
Critico a...: Al Ayuntamiento de Alhaurin de la Torre y a su Alcalde, por haber rechazado en el pleno pasado la propuesta de un concejal de crear huertos urbanos.
Propongo que...: Se reconsidere la creación de huertos urbanos de alquiler para los que no tenemos posibilidad de disfrutar de terrenos en propiedad.

Siguiendo la propuesta de Federico, yo me declaro a favor de la Dehesa, y más aún de la Dehesa Boyal.
Tener un huerto en una dehesa, es rizar el rizo, y vivir en el paraíso. Pues si tiene pozo y placas solares, ¿algo más se puede pedir ?
Buscando información para mostrar, se explica que: en la dehesa el arbolado da cobijo a la fauna, tanto doméstica como silvestre, evitando la necesidad de construir refugios para el ganado; fertiliza a través de la deposición de materia orgánica en forma de hojarasca (menos cuantiosa si se compara con los bosques convencionales). Éste uso múltiple del árbol se expresa en toda su extensión al convertirse la broza en fertilizante del suelo (Cuevas et al., 1999); extrae nutrientes profundos que no pueden alcanzar arbustos ni herbáceas, hecho que se denomina “enmienda orgánica”.
Por otro lado, la sombra ralentiza la combustión de la materia orgánica, sobre todo en épocas de alta insolación.

Con estas lluvias de primeros de abril  y los chubascos de Semana Santa, comienza la temporada de cultivo de la primavera, aunque la precipitaciones han sido escasas y no han regado bien los campos. La primavera es el comienzo de un nuevo ciclo agrícola. El letargo y descanso de los campos durante el invierno dan a la naturaleza el empuje necesario para iniciar un nuevo año que llevará al verano, la madurez de la producción y rematará en otoño con la recogida de la mayoría de los frutos y... a reposar otra vez en invierno. Lo antes dicho es una verdad genérica que vale en mucha zonas, pero dependiendo de las características del clima se dan particularidades  y excepciones; aquí, en Alhaurín de la Torre tenemos un clima mediterráneo, cuasi subtropical, que hace que primavera, verano, otoño e invierno tengan distintas particularidades, aunque hay quien tiene la sensación de que ya solo tenemos dos estaciones: verano e invierno.