Pela los aguacates siguiendo esta recomendación. Recuerda que la parte de color verde más oscuro -que está pegada a la piel- es el área con la mayor cantidad de antioxidantes y es por tanto la más valiosa, así que básicamente deberás pelar el aguacate con tus manos, como lo haces con el plátano, o tirar de la piel con el cuchillo con mucho cuidado.
Probablemente ya sepas que los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, que son monoinsaturadas como las del aceite de oliva, pero este alimento también podría tener otros beneficios de salud únicos. Para conocer más sobre esto, el Consejo del Aguacate Hass (HAB por sus siglas en inglés) está apoyando la investigación clínica para investigar los efectos en la salud del consumo de aguacate, en particular sus beneficios en las enfermedades cardiovasculares, manejo de peso, diabetes y su capacidad de mejorar la absorción de nutrientes del cuerpo. (Dr. Mercola)

Con estas lluvias de primeros de abril  y los chubascos de Semana Santa, comienza la temporada de cultivo de la primavera, aunque la precipitaciones han sido escasas y no han regado bien los campos. La primavera es el comienzo de un nuevo ciclo agrícola. El letargo y descanso de los campos durante el invierno dan a la naturaleza el empuje necesario para iniciar un nuevo año que llevará al verano, la madurez de la producción y rematará en otoño con la recogida de la mayoría de los frutos y... a reposar otra vez en invierno. Lo antes dicho es una verdad genérica que vale en mucha zonas, pero dependiendo de las características del clima se dan particularidades  y excepciones; aquí, en Alhaurín de la Torre tenemos un clima mediterráneo, cuasi subtropical, que hace que primavera, verano, otoño e invierno tengan distintas particularidades, aunque hay quien tiene la sensación de que ya solo tenemos dos estaciones: verano e invierno.