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Sabor a Málaga impulsa el II Concurso de Fritura Malagueña de la Academia Gastronómica | | Sabor a Málaga. 13.06.25 | |  El concurso dio comienzo ayer jueves 12 de junio y se desarrollará durante diez días con la participación de 16 restaurantes de la provincia de MálagaEl objetivo es preservar la pureza de una buena fritura, premiar a los establecimientos que apuesten por la calidad y difundir la excelencia de la gastronomía de Málaga Sabor a Málaga impulsa el II Concurso de Fritura Malagueña de la Academia Gastronómica, para preservar la pureza de una buena fritura, premiar a los establecimientos que apuesten por una fritura de calidad y difundir la excelencia de la gastronomía de la provincia. | El acto de presentación del concurso, que cuenta también con el apoyo de la Junta de Andalucía, Gusto del Sur, Cervezas San Miguel y Morales y Godoy, ha tenido lugar hoy en la sede de la Delegación de la Junta de Andalucía en Málaga y ha contado con la participación de Sandra Extremera, diputada de Recursos Europeos y Recursos Humanos, de Manolo Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga y de Fernando Fernández Tapia-Ruano, delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Málaga.
El concurso dará comienzo hoy jueves 12 de junio, se desarrollará hasta el 24 de junio y contará con la participación de 16 restaurantes repartidos por el litoral de la provincia de Málaga. Estará dirigido a restaurantes y bares especializados en fritura de pescado seleccionados por un jurado formado por académicos de la Academia Gastronómica de Málaga.
La diputada provincial Sandra Extremera ha felicitado a la Academia Gastronómica por esta iniciativa "que viene a poner en valor, una vez más, nuestras tradiciones vinculadas a la gastronomía, implicando al sector hostelero, que son nuestros mejores embajadores de cara al turismo".
En cuanto a los premios, el jurado profesional galardonará a La mejor fritura malagueña y La Mejor Fritura de Boquerones y por votación popular a través de la web www.academiagastronomica.com; a La mejor Fritura malagueña y La mejor fritura de boquerones.
El jurado elegirá a los 4 finalistas teniendo en cuenta la presentación del plato, la técnica de fritura, el sabor, el aroma y la textura. El jurado visitará de manera anónima y sin previo aviso, los establecimientos y seleccionará a los cuatro finalistas. Los premios se entregarán el 17 de junio.
Los restaurantes participantes en este II Concurso de Fritura Malagueña son: El Yerno (Málaga); La Recaleta (Málaga); Avante Claro (La Cala del Moral, Rincón de la Victoria); Alma Playa (Rincón de la Victoria); La Plata Casa Matilde (Benajarafe, Vélez-Málaga); La Parada (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga); El Canarias (Torremolinos); El Choco (Fuengirola); La Escollera (Estepona); La Ponderosa Playa (Fuengirola); Casa Lucas (Málaga); El Cabra Ovidio (Málaga); Bien Frito (Fuengirola); El Cateto (Málaga), Los Manueles (Torremolinos) y Marina Playa (Rincón de la Victoria).
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