Casarabonela celebra este sábado su V Día del Pipeo, una festividad que rinde homenaje a su plato más tradicional, el pipeo, del que se servirán 2.000 raciones. Además, habrá una demostración de cocina, un mercado gastronómico, rutas turísticas y música en directo.
El pipeo es una de las numerosas recetas de la gastronomía tradicional de la provincia elaboradas con ingredientes autóctonos y de temporada que forman parte de la base de la dieta mediterránea. Se trata de una sopa a base de pipas de haba, lechuga, patatas, cebollas, guisantes, alcachofas y un refrito de almendra aderezado con sal, pimienta, comino y pimiento molido. La sopa se acompaña con tortillas de huevo, perejil, ajo y pan rallado.