|
-MOLINO DE PAPEL-
ELOGIO A LA AREPA E’ GUEVO | | Cuentos y relatos globales. 29.10.23 | |  Un te amo es lindo, pero un ya están listas las arepas, enamoraEscribe Walter Pimienta..- Contradigo a quien afirma que la arepa e’guevo es una comida para pobres (…a punta de arepa e’guevo, Peñita, su mujer y sus hijos, en Barranquilla, se hicieron ricos –la nueva generación de tatuajes y pircen, que averigüe quién fue este señor-) Señoras y señores…Si la empanada es generosa, la arepa e’ guevo lo es aún más. Las manos de las areperaas de Luruaco, donde mejor las hacen, son dignas de un adeudado “himno areperil”…Ellas las tienen listas a la orilla de la Carretera de la Cordialidad, como un banquete para viajeros, viandantes y camioneros que allí, junto con un guarapo de panela, matan la fatiga en una mesita de mantel humilde, al lado de un perro que se sabe la mejor parte del Padre Nuestro: “…Danos hoy el pan nuestro de cada día” y que mirando con ojos de perro al comensal, le pide comprenda su discurso mudo de “dame”… | La verdadera arepa e’guevo, no lo discuta, tiene tierra propia: Luruaco, allí nació, de allí es para los luruaqueros y para el mundo…Que dizque las hay en Chile, que en Argentina, que en Panamá, que en Grecia, que en Rusia, que, en Paraguay, que en Ecuador y que, en Perú y Cuba, también las hacen…, pero… ¡Ojo! Con el engaño de estar vacías ( … “mandan guevo” )…porque no tienen huevo…hechas con maíz procesado, en cambio las de Luruaco son de maíz-maíz; maíz sembrado, cosechado y cogido en la mata cuando seco; maíz pilado, sancochado y molido a pulso en una máquina “Corona”, cayendo la masa en un platón de madera; amasada con manos honestas entre palabras que miden la misma pisca de sal y que en la intimidad de los dedos, la pelotean para hacer de esta una esfera que en afinidad con la redondez de la tierra, de a poquitos, con la precisión lúdica de un circulo giratorio de fécula pura, ya armadas, en una piscina de aceite hirviendo la echan y allí, esta se empoja maquillándose con un color dorado y de donde la sacan con la noticia alegre de “ya está buena pa’ arepa e’guevo”…al tiempo que amistosa, dejándose con un cuchillo abrir una boca, recibe en su vientre caliente el clavel amarillo de una yema y su clara en el olvidado contexto de esta tonta discusión: ¿Quién fue primero, el huevo o la gallina…o la repa e’guevo”… y entonces zurcida la herida de su boca con otro poquito de masa, la vuelven a meter en el candente caldero donde se inmortaliza en la rentable obra de mujeres que en el más grande acto público, pregonando así las venden :
- ¡Arepa e’guevo! ¡Arepa e’ guevo! ¡Tienen guevo! ¡Arepa e’ guevo…con guevo!
…Y a su mesa, ricos y pobres van sobreviviendo entre bostezos y salves de “un hambre vieja” …Cocina de las abuelas que así, a punta de arepa e’guevo, criaron a sus hijos y a sus nietos y que, con sus numerosas proles, fundaron pueblos.
¿Qué sería lo primero que el hombre o la mujer, al descubrir el fuego, cocinaría con este?
Dejo la discusión abierta y si en tal caso fue una imaginada arepa e’guevo, entonces aún debe la humanidad el novel a ellos… y, en mi pueblo, a la señora Brígida, la medalla sagrada del humo y la candela haciendo por años, de su presencia en la cocina, un acto de liturgia…
…Ah. Y se me olvidaba decir: la arepa e’guevo no se come con guantes, con la mano y chorreando la manteca…y luego del primer mordisco, por la abertura hecha, póngale suero atoyabuey, es el homo sexual de “su público secreto.
¡Buen provecho! Hasta me dio hambre escribiendo esta vaina no joda… |
|
| | <-Volver |
|
|
Enviar esta noticia
Compartir en facebook