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Mis amigas las plantas
Cuchara de plata
| | Francisco Solano Rios. 15.04.16 | |  Esta es la hierba más cercana a las alcachofas de cultivo, también conocidas como alcachofas de San Juan, hierba de las piñas blancas, alcachofa silvestre; sus pétalos son en forma de cuchara, pertenecen la familia de las coníferas, sus hojas y tallos son caducos, pero el sistema radicular subterráneo, les dan la condición de planta perenne, puesto que sus raíces pueden permanecer activas muchos años, los tallos son muy poco ramificados, que pueden alcanzar entre los cuarenta a ciento veinte cm. de altura, las hojas son estrechas y de forma lanceada, divididas en diversos fragmentos, pero al inicio de su crecimiento son enteras, alargadas, lucen un verde claro muy frondoso, y las de la parte superior son cubiertas por unas pelusillas lanosas que les da el tono de blancuzco en el envés. | Las flores aparecen en forma inflorescencias, en los terminales de las ramas, y tienen lugar entre los meses de mayo y agosto, ambos inclusive, y que sus involucros pueden alcanzar de unos cinco a ocho cm. De diámetros, en formas globosas u ovoides, poseen un bonito nectario formado por un grupo de estambres de tamaño muy desiguales, de color blanco y a veces también los pueden encontrar de color rosa, al morado con pétalos en forma de cuchara, de aquí es de donde les viene el nombre de cuchara de plata y se creía que solo crecían en las zonas montañosas de las regiones de León, Asturias, y Zamora; pero para mejor información las pueden observar en las foto adjunta la cual fue conseguida para este fin, en las laderas norte de nuestra vecina las sierras de Mijas-Málaga.
El fruto son unos pequeños aquenios de unos cinco mm. de longitud en forma tubulados de color entre el gris al negro y posee un milano de unos veinticinco mm. de longitud que son los que les ayuda a estas semillas alejarse para invadir nuevos suelos en donde crecer con más y mejor fertilidad.
Su habitat son aquellos lugares montañosos calcáreos, pedregosos y arenosos, las podemos encontrar entre los pinares, siendo muy frecuente en lugares de monte bajo y en ocasiones también las podemos encontrar en aquellos considerados como terrenos de cultivo; y sus flores por su belleza y textura siempre fueron muy utilizadas para cubrir floreros como flor seca,
Por su gran contenido en Cinarina e Inulina, esta flores en su estado tierno son unas excelentes y comestibles como verdura, siempre que se haga con prudencia, puesto que sus propiedades son similares a las de las alcachofas comunes, las pueden consumir en las mismas condiciones que las mencionadas, su consumo se convierte en un buen protector del hígado y acción biliar, son muy digestivas, diuréticas, depurativo, aumenta el volumen de la orina y ayuda a eliminar la retención de líquido del organismo. Siempre que consuman estas hermosas plantas, lo ha de hacer baja recomendación de persona titulada en nutrición vegetariana, para así evitar posibles incompatibilidades por exceso de consumo que pudiese surgir.
Gracias por su visita, les saluda atentamente.- Francisco Solano Ríos.
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