Es una hierba de tallos erguidos que a partir de la mediación de su crecimiento ramifica muy bien. El altramuz es una planta de condición anual o caduca y semileñosa que en ocasiones, cuando se trata de cultivos, eran tan vigorosas y leñosas las ramas que antaño podían llegar a medir hasta un metro y medio de altura y las ramas hasta llegar al lugar de ramificación eran tan leñosas  que  sus trocos  los había hasta de cinco centímetros de diámetro, a veces estos cultivos tenían un doble provecho, yo vi en muchas ocasiones como con las ramas se formaba una buena garbera de leña que era utilizada como combustible en las cocinas, calentar el horno para cocer el pan y para calentarse los días de frio;  cuando se trillaba los cereales con caballerías estos altramuces había de hacerlo de forma artesanal una persona poniendo las ramas con sus frutos y otra con un buen varejón dando palos como se hace con las aceitunas. Sus hojas lucen un espléndido color verde claro son pecioladas y compuestas por ocho foliolos, tanto estas como los tallos tiernos y las vainas que albergan los frutos permanecen cubiertas por una capa de finas pelusillas aterciopeladas.