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Mis amigas las plantas
Alpiste
| | Francisco Solano Rios. 11.04.15 | |  Es una hierba de la familia de las gramináceas que responde muy bien a ser cultivada, esta planta crece de forma erguida similar a la de los trigos, avenas o cebadas que cuando son cultivadas pueden alcanzar casi los dos metros de altura, sus hojas lucen un verde muy frondoso, son enteras estrechas y alargadas en forma lanceadas, de cada semilla germina un solo tallo que cuando mide sobre ocho o diez centímetros de alto la cabezuela de la planta geminada, se divide y multiplica de entre ocho a quince unidades al igual que ocurre con los demás cereales mencionados, las pequeñas y blancas florecillas aparecen al inicio de las progresivas e inflorecientes espigas y al tiempo que éstas crecen las florecitas van desapareciendo, en cada uno de los cascabullos que podemos apreciar en la mencionada espiga es donde se producen las semillas y que cada una de estas espigas puede producir entre cuatrocientas a quinientas unidades, estas son de color marrón y aparecen envueltas en una pequeña capsula, pueden observar la foto que adjunta la que fue conseguida para este fin. | Los cultivos de alpiste han sido extendidos casi a nivel mundial no solo por ser un gran alimento animal si no también con más motivo cuando se fueron conociendo las ventajas que aporta dentro de la cadena alimenticia del ser humano, este cereal es originario de las zonas costeras rivereñas del Mediterráneo, donde podemos encontrar diversas variedades diferentes pero de su misma naturaleza y que crecen muy bien en su estado silvestre y tengo entendido que todas las variedades de esta especie contienen propiedades similares, como son las siguientes: proteínas, lisinas, carbohidratos, ácidos glutámicos, grasas de calidad, fibras insolubles, zinc, tanino, magnesio, fósforos, potasios, manganesos, y vitaminas B-l y B-3´, estos términos son los que dan lugar a que estas semillas sean tan nutritivas y apreciadas.
Siempre habíamos tenido referencia sobre el alpiste como alimento para pájaros, pero no es así, puesto que estas semillas llegan mucho más allá, y que conocemos por sus múltiples propiedades beneficiosas que aportan también para el ser humano y como nutrientes sus propiedades son unas de las más poderosas y nutritivas de todos los cereales que conocemos casi a nivel mundial; con sus harinas podemos fabricar pan de alpiste y se utiliza en diversos platos cocinados, pero su mayor utilidad está en la confección de leche de alpiste y ésta se consigue, previamente descascarando las mencionadas semillas y posteriormente puestas en remojo con agua entre doce a veinte horas, luego separar el agua de las semillas y proceder a la licuación de estas, una vez licuadas se les añade agua caliente y dejar enfriar y posterior tomar como refrescos, al igual que se hace con la leche de chufa, más conocida como horchata.
Un kilo de alpiste aporta tantas proteínas naturales que si es bien administrado puede sustituir en nuestra dieta sobre un 50% del total de los alimentos que consumimos por persona durante una semana y además las mencionadas proteínas son aminoácidos de muy buena asimilación. Es una gran fuente de antioxidantes de los que resultan muy buenos para prevenir el envejecimiento y desgastes de la piel, son proteínas vegetales las enzimas de estas semillas son un remedio naturale muy óptimo en su aplicación contra las inflamaciones de los órganos internos como es el hígado, riñón o el páncreas. Los componentes del alpisteson grandes regeneradors pancreáticos, puede erradicar la diabetes, protección hepatocitos de hígado, desinflama gotas, gastritis y potencia el tono muscular, baja el colesterol y remedia las afecciones renales y vejiga; son nocivas para la salud y de fáciles asimilaciones por parte nuestro organismo.
Gracias por su visita les saluda.- Francisco Solano Ríos.
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