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0,15mg de piretroides | | Lydia Tapiero Eljarrat. 20.03.15 | |  Los pescados del mercado siempre te miran, inmóviles, mientras los cubitos de hielo intentan preservar un frescor que ya no tienen. Peces que nacieron en la inmensidad de un rio lleno de peligros y vieron como muchos acababan en el estómago insaciable de un igual gigante. Que poco a poco fueron sorteando peligros y más peligros, para crecer, engordar y acabar en tu plato. Ahora hago un paréntesis para aclarar que no pretendo sacar tu vena sentimental. Aclarado este punto, pregunto ¿Sabes realmente sí este pescadito es tan inocente como aparenta? Y a raíz de la pregunta, o más bien de la respuesta: declaro culpable a la científica Ethel Eljarrat, por alterar mi visión acerca de los peces. Y es que mi vida era mucho más sencilla antes de leer los estudios realizados en 4 ríos de España: Llobregat, Ebro, Júcar y Guadalquivir. Qué aparte del agua y peces, escondían un venenoso secreto: los piretroides. Conocido por ser el súper-insecticida que se degrada en menos de 90 días. El amigo del medio ambiente. | El milagro que sustituyen a los malévolos plaguicidas organoclorados y organofosforados. ¿Pire... qué? Sí, es ese champú que venció la plaga de piojos que conquistaron la cabeza de tu hijo o el insecticida contra las plagas en los campos agrícolas o incluso el champú de tu perro. Puede ser que tu jugosa trucha, tenga más jugos de los que piensas, pequeños ocupas que entran sin hacer ruido y se quedan. Se ha llegado a encontrar hasta 5 microgramos de esta amigable sustancia por gramo de grasa. Por poner un ejemplo, si la trucha tiene en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne y en nuestro plato tenemos un suculento filete de 200 gramos, o lo que viene a ser lo mismo, 6 gramos de grasa, estaremos invitando a 30 microgramos de piretroides. Digamos que soy poco dada a los: bagres, barbos, truchas, carpas o gobios y que solamente los como 20 veces al año. O lo que es lo mismo estoy abriendo mi boca a 0,6 Miligramos de ocupas que buscan donde instalarse (y no los puedo echar, según la ley).
Después de este desengaño amoroso entre los peces y yo, afirmo que el exceso nos pierde: el exceso de drogas, el exceso de maldad, el exceso de bondad, el exceso de religión, el exceso de libertad, el exceso de dictadura, y ahora el exceso de piretroides, porque su uso intenso y habitual hace que siempre estén presentes.
Y ahora que solo consigo ver bichos muertos en una sopa de piretroides, me pongo al lado de mi ya querida científica, para exigir que haya un estudios de control y calidad ambiental. A la larga los pececillos deben agradecernos, una muerte tan digna, evitando que por efectos de los insecticidas pudieran sufrir dificultades en el movimiento, problemas cardíacos y de crecimiento. Y por los humanos que no salte la alarma, al parecer aun no llegamos al límite máximo de lo permitido. Aunque después nos digan que estos insecticidas pueden tener efectos neurológicos y carcinogénicos...
Llegó el momento de reivindicar el derecho a saber lo que comemos. No digo que nos informen de si este pez fue pescado en el rio Guadalquivir o Llobregat; a las 13:50 o a las 15:00; ni que nos cuenten que tiene 0,15mg de piretroides. Queremos datos de la vida real: Esta es la trucha que pescó Emiliano cuando dormía la segunda siesta. Peso 1kilo del cual: 0,02mg es del mata-piojos que la maruja le puso en la cabeza grasienta de su Pepe durante siete días; 0,03mg del insecticida de la pija del quinto que mando a llamar a un profesional por tener tres hormigas en la cocina y 0,1mg que participó en el genocidio de langostas del campo de maíz del cojo. En su traslado al mercado se cayó al suelo tres veces, en una de ellas aplastó a un cien pies.
¿Y ahora, quién es el pescado aquí? ¿Algún político ha pensado en los peces?
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