Los chefs malagueños José Carlos García y Diego del Río, ambos con Estrella Michelin; los consorcios reguladores de las denominaciones de origen Aceituna Aloreña y Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga; la Asociación Malagueña de Apicultores; el club gastronómico Kilómetro 0; El Reservado de Rincón de la Victoria, El Pimpi y un total de 35 productores locales conforman el primer listado de distinguidos. Entre estos últimos están Prolongo, Famadesa, Trops, Almendrera del Sur, Bodegas Málaga Virgen o Citrima. Los requisitos son claros: pertenecer a una de las denominaciones de origen del territorio o estar en posesión de un sello de calidad en vigor.
A partir de ahora, ha recordado el presidente, podrán identificar sus negocios, fábricas, sedes o restaurantes y añadir la marca ‘Sabor a Málaga’ a sus productos, sean materias primas o manufacturados. Desde su creación el pasado mes de noviembre, la Diputación y el Patronato de Turismo incluyen este distintivo en todas las ferias a las que acuden para publicitar la gastronomía como un elemento transversal de la oferta de la provincia.
Objetivos de una estrategia muy trabajada
Los objetivos que persigue con esta iniciativa el área de Desarrollo Económico y Rural de la Diputación, dirigida por Leonor García-Agua, son fomentar el consumo de productos malagueños y apoyar su introducción en mercados nacionales y extranjeros; incentivar la actividad empresarial en el ámbito rural como motor de empleo; favorecer la competitividad de la producción agroalimentaria, organizar eventos para trasladar las excelencias de la provincia y defender los intereses generales de los productores.
Bendodo ha recordado que ‘Sabor a Málaga’ “no es una ocurrencia publicitaria”, sino el resultado de un análisis completo y riguroso del sector agroalimentario malagueño en plena cooperación con las distintas actividades productivas.
De hecho, la marca surge de las conclusiones de la Mesa del Campo, un foro pensado para poner en manifiesto todas las fortalezas y debilidades de este sector, que ha reunido a lo largo de los últimos dos años a casi 500 empresas de 16 campos diferentes.
En este sentido, ‘Sabor a Málaga’ está apoyada en la creciente demanda de la gastronomía como pilar de la oferta turística, “con productos variados y de gran calidad”. El presidente ha comunicado que 40.000 familias viven en la provincia de los sectores más importantes, entre los que ha destacado el cítrico, olivarero, subtropical, vitivinícola y ganadero.
Feria ‘Sabor a Málaga’
Por ello, ha añadido, las instituciones públicas no pueden obviar el peso del sector “ni soslayar el crecimiento potencial de una industria básica como ésta”. La Diputación de Málaga ya ha celebrado una primera gran feria de esta marca, que tuvo lugar en La Malagueta el pasado mes de diciembre, para reunir en un único evento a los principales generadores y comercializadores de productos malagueños.
Más de 22.000 visitantes asistieron a la plaza de toros de Málaga para conocer las propuestas gastronómicas y agroalimentarias de 71 expositores. Esta feria permitió que los visitantes adquirieran a precio de coste una gran variedad de productos llegados de todas partes de la provincia.
El presidente ha avanzado que a lo largo de 2013 se celebrarán cinco ferias sectoriales, una en cada cabecera de comarca, y una general, de nuevo en Málaga, en el mes de diciembre. Dos de las sectoriales tendrán lugar antes del verano y las otras tres, después.
Por último, el presidente ha solicitado a los galardonados hoy “y a los que sin duda se van a ganar este distintivo promocional en el futuro” una implicación mayor: “La gastronomía y la producción agroalimentaria de la provincia no son sólo un sector pujante, sino que tienen y tendrán mucho que ver en nuestro futuro económico”, ha subrayado.
 
El Centro Cultural Provincial (c/ Ollerías) será otro de los lugares que se sumen a esta iniciativa.

De este modo, los participantes aprenderán a realizar un huerto en casa, así como disfrutar de las instalaciones creadas por Alba Moreno y Eva Grau y en las que el mundo vegetal es interpretado mediante videocreaciones audiovisuales sobre la naturaleza. Los talleres comenzarán a las 21:00 horas y habrá cuatro pases.

Gracias a la colaboración de la Asociación Malagueña de Astronomía, tanto a las 22:00 horas como a las 1:00 horas se llevará a cabo la actividad ‘De la tierra al universo. La belleza de la evolución del cosmos’, que permitirá el avistamiento de estrellas por parte de visitantes.

Asimismo, el polifacético artista Carlos Bautista, autor de la exposición ‘No hay más luz que la más profunda de las oscuridades’, ofrecerá visitas guiadas de su exhibición desde las 21:00 a las 23:00 horas. Además, regalará su poemario ‘Por si vuela un beso’, editado por el CEDMA y muy vinculado a su obra gráfica.

Por último, el Centro Cultural Generación del 27, dependiente del Área de Cultura y Deportes de la Diputación de Málaga, a partir de las 20:00 horas, proyectará uno de los capítulos del trabajo de doce cineastas titulado ‘Generación del 27: vanguardia, creación y vida’, que se realizó con motivo del ochenta aniversario de este movimiento vanguardista. Asimismo, a partir de las 20:30 horas se ofrecerá una visita guiada a la Antigua Imprenta Sur.