Pan fried, poached or from the grill,
With lemon butter, fresh chopped dill.

However cooked by Mr Stein,
No sole could taste quite so divine,
It can´t be said that any fish is,
Quite so fine or as delicious,
As the subject of my story,
The Chef´s delight, my friend John Dory.

Who is, in truth, the finest fish,
That ever graced a plate or dish".
THE END

ODA AL GALLO DE SAN PEDRO (adaptación al castellano por Tatiana A. Díaz)

"El Gallo es el mejor pescado,
que nunca haya honrado un plato o una bandeja.

Un pez de carne tan fina y dulce,
que te dan ganas de comer y comer.

El Gallo, también llamado San Pedro,
tocado por Dios, por lo que no hay sabor mas dulce.

Pan fritos, escalfados o a la parrilla,
con mantequilla de limón, eneldo picado fresco.

Sin embargo cocinado por el Sr. Stein,
no solo podrá degustarlo tan divino,
no puede decirse que es un pez,
tan fino y delicioso
como el tema de mi historia,
el placer de cocinar, a mi amigo "John Dory".

¿Quién es, en verdad, el mejor pescado,
que nunca haya honrado un plato o una bandeja ?".
FIN

OTHER STORY :

HERBET THE TURBOT (page 36 Seafood Salad, Kenton publishing)

"Herbet the Turbot
wears top hat and tails,
and dines out most nights with his friends.
He drinks vodka and lime,
and Lamberhust wine
and vintage champagne at weekends.

He strolls through the town with a
silver-topped cane,
to get to his office by nine.

He bows left and right,
for he´s always polite
and the ladies all think he´s divine.

From Monday to Thursday,
in town he resides,
in a house which is tidy and neat,
but on Fridays at three,
ar just before tea,
he drives to his country retreat.

He hunts once a week
with the Cockleshell Hounds,
looking dashing and quite debonaire,
in his hunting pink coat,
a white stock at his throat
and astride his favourite brown mare.

At the Hunt Ball he prances on
quicksilver feet,
he´s superb at the tango and waltz,
and the girls stand and sigh
as he dances on by,
for to them he´s without
any faults.

On Sunday mornings he´ll stroll
through the grounds,
of the manor that bears his name.
And he lives on his own,
for it´s very well known
that a sport he´d find
married life tame.

For Herbet the Turbot´s a
wise old fish,
and although he´s quite
happy to tarry,
he is really no fool
and abides by the rule,
That a roue should never marry!"
THE END

HERBERTO EL RODABALLO (adaptación al castellano por Tatiana A. Díaz)

"Herberto el rodaballo
lleva sombrero de copa y frac,
y come fuera casi todas las noches con sus amigos.

Él bebe vodka y lima,
vino Lambrusco
y champán añejo los fines de semana.

Se pasea por la ciudad con un
bastón coronado de plata,
para llegar a su oficina a las nueve.

Se inclina a la izquierda y derecha,
para él es siempre amable
y todas las damas piensan que él es divino.

De lunes a jueves,
en la ciudad reside,
en una casa ordenada y limpia,
pero los viernes a las tres,
o justo antes de té,
él conduce a su refugio en el campo.

Él caza una vez por semana
con los perros-berberechos,
apuesto y muy cortés,
en su capa de la caza de color rosa,
buscando "una población blanca en la garganta"
y montado en su yegua marrón favorita.

En el Balón de Caza él se pavonea en los
movimientos rápidos de los pies,
ya que él es excelente en el tango y el vals,
y las chicas "en pie y suspiro"
mientras baila,
porque para ellas él no tiene fallos.

El domingo por la mañana , va a dar un paseo
a través de los jardines
de la casa que lleva su nombre.

Y vive por su cuenta,
por esto es muy bien conocido
que como deporte él iba a encontrar:
domar la vida matrimonial.

Herberto, el rodaballo, es un
sabio viejo pez,
y aunque es bastante
feliz de permanecer,
él es realmente un tonto
quien se atiene a la regla,
¡¡ qué un libertino nunca debe casarse! "
FIN