Mis amigas las plantas
Matalahúva

Esta hierba también es conocida como, hierba dulce, o anís, es de la familia de las umbelíferas, es caduca - anual, que pueden alcanzar hasta un metro de altura, las hojas en sus bases son pequeñas, y ligeramente ovaladas, la parte superior  de los tallos son erectos y muy bien ramificados, las hojas que acompañan a los talos, son pigmentadas, y extremadamente divididas, sus  flores blancas compuestas por cinco pétalos, son muy pequeñas, de unos tres milímetros de diámetro; estas aparecen en las partes superior de las plantas en grandes  ramilletes; sus frutos son unos esquisocarpios,  son los que acompañan a las flores en la presente foto, los conocidos por todos como la matalahúva; a pesar de todo lo expresado, para su mejor identificación son exactamente como queda en la foto adjunta, la que pude conseguir en los campos del pueblo de Teba Málaga, para que así los que no las han visto nunca, pueda conocer cómo es la matalahuva.

    Las semillas de estas hierbas, son las conocidas como la matalahúva, es uno de los productos vegetales, comestibles de mayor aplicación que existe, a nivel mundial, siendo utilizada con gran éxito, desde la panaderías, reposterías, y para dar sabor y aromas a ciertos vinos y licores, y como no podía ser menos, también en  una infinidad de exquisitos platos de cocinas a nivel mundial.

       Los principios componentes activos de las semillas de la matalahúva, en su proceso de destilación, los aceites volátiles, con un contenido de anatol del 90%, aldehído anímico,  acido del anís, y el terpenos, su contenido en anís es como la materia estrella de la matalahúva, son los que siempre se utilizaron para la fabricación de los llamados propiamente dicho el anís.

       La procedencia de esta hierba, se cree que tiene sus orígenes de entre los países de oriente  y que fue introducida en Europa por los árabes,  de la que fue, posteriormente extendida, casi a nivel mundial.

       De estas plantas, en España se cultivan grandes extensiones, para conseguir una gran parte de la demanda de matalahúva, para Europa y otros países; es una hierba que  no soportan los periodos largos de sequía, a pesar que es un cultivo, similar a los cereales, pero muy tardío, casi similar al cultivo de los garbanzos, por lo que es conveniente a la hora de fertilizar los terrenos para estas plantas han de  hacerlo con productos, que potencie las defensas de las plantas.

       También se hicieron usos, para combatir los cólicos intestinales, y además la integridad de esta planta, siempre fue utilizada, en infusiones, para regular los posibles trastornos de los aparatos del sistema digestivo.

       Yo también recuerdo, en mi adolescencia, que cuando fumábamos un cigarrito, para que nuestros padres no lo notasen, masticábamos un poquito de matalahúva, y también lo hacíamos cuando habíamos comido cebolla cruda, y pretendíamos el acercamiento, a las chicas de nuestra edad, y les fuesen incompatible, con este tipo de olor del aliento.
            
           Gracias por su visita, les saluda atentamente.- Francisco Solano Ríos.