Mis amigas las plantas
El   Aguacate

El aguacate, es un árbol de hoja perenne, que con mucha facilidad puede alcanza hasta 10 a 12 metros de altura; sus flores son hermafroditas y monoicas, por lo que no es necesario, mezclar árboles de las  diferentes variedades en sus poblaciones, al objeto de polinización; el aguacate, al igual que el mango o el plátano, supone ser una de la frutas subtropical frescas, más consumida en el mundo su reproducción, generalmente se ha de llevar acabo, por semillas  de variedades seleccionadas, para mayor resistencia radicular, contra los diferentes hongos y bacterias, procedentes de las tierras que con antelación, soportaron a otros tipos de cultivos, como pueden ser los albaricoques, ciruelos, o almendros y otros; los rastrojos de estos árboles, suelen crear ciertas toxina, que pueden ser un gran problema para el buen desarrollo y cultivo del aguacate, y eso los señores  expertos en estos tipo de cultivos lo saben pero a veces se los callan y así el agricultor se encuentra con el problema y entonce se les produce unos gasto casi insostenible, y no siempre sale bien amparado por el éxito de haber logrado un cultivo ejemplar.

     Su ejemplo está en que a la hora de emprender una nueva  explotación, no se les aconsejan que variedad seria más rentable; de inmediato el hass, no señor, el hass es el árbol más delicado de toda esta especie, y estoy de acuerdo que es el favorito de los mercados, pero a  veces su escaso tamaño, les desfavorece al bolsillo de los agricultores, de lo que en párrafos posteriores, le voy a comentar sobre, algunas de las distintas variedades más conocidas y cultivadas en esta zona subtropical; y para conseguir las diferentes   variedades, siempre se ha de conseguir mediante el proceso de ingertados.

     En dos partes les voy a relatar y con foto adjunta de como son los diferentes frutos  mas conocidos y cultivados en nuestra zona, por el orden de maduración y comercialización de sus respectivas cosechas, como pueden ser las siguientes variedades.-Ettinger.-Zutano.-Bacón.- Fuerte.- Pirkentón.- Hass.- y  Reed; lo haré en dos tiradas semanal, para no cansar a los lectores/a , interesados en estos temas, pero la historia de estos temas, son tan amplios que no me atrevo a su ampliación.
     
1º.- El Ettinger  es un hibrido mejicano, su fruto es ovalado verde claro, con mucho micropuntos blancos, siendo una de las variedades, de mayor tamaño, éste que les presento en la foto adjunta, ha pesado 835 gramos, sus hojas son grandes, de un verde muy intenso, el tamaño de  su semilla en relación al fruto es muy pequeña, esta variedad es muy rentable dado que su comercialización, es entre los meses de septiembre a diciembre ambos inclusive, en esta época los tamaños son muy aceptable en los mercados, por ser una variedad que la cuestión de frutas de bajo calibre es muy escaso por no decir nula, y los precios medio pagado en el campo oscilan cada año entre los 0’80 céntimos a 1´10 Euros,  y además son unos árboles que producen muchos kilos, esta variedad tiene un periodo muy corto de recogida, porque cuando llega a su madurez, tiende a seguir creciendo, por lo que llega a tener tamaños no usuales para la comercialización, y además es un árbol muy alterno, pero produciendo un año si y otro no, por lo que otras variedades, en termino medio no tienen capacidad para competir en rentabilidad, en términos medios, solo les pueden igualar las variedades zutano y pirkentón, a pesar que los precios, sean inferiores a los demás, sus notables ventajas son  debido al volumen de producción, calidad y tamaño de los frutos.

2º.- El Zutano, esta variedad pertenece a la raza mejicana-guatemalteca, tanto las hojas como el fruto es de un verde algo más claro que las demás variedades, y  es una de las variedades que soporta  temperaturas inferiores de toda la gama de estos tipos de árboles frutales, su resistencia a las bajas temperaturas esta calculada a la de los cítricos que más resisten como pueden ser los naranjos Nules que es uno de los naranjos que sopota con mayor capacidad las bajas temperatura; este árbol es muy productivo, su semilla es más bien grande, y además también se utiliza como  porta-injertos, siendo una de las semillas, que soportan mejor los humedales de invierno, sus tamaños oscilan entre los 250 a 400 gramos, son muy productivos, y no es frecuente que produzcan frutas de bajo calibre, su recolecta se hace al igual que los ettinger, tanto en precios como fecha de comercialización; este que les presento en la foto adjunta, ha pesado 380 gramos, y en ocasiones los he visto de mayor tamaño.

3º.- El Bacon, es un híbrido mejicano, de forma oval, de un verde intenso, como pueden apreciar en la foto adjunta, su tamaño medio, oscilan entre los 250 a 350 gramos, es de piel muy fina y de pulpa muy sabrosa, pero es un poco fibroso y aunque se comercializa tanto en precios como en fechas similares a los anteriores, estos en sus tamaños se atrasan un poco, con relación a las dos variedades ettinger y zutano anteriormente mencionadas, y en cuanto a  temperatura esta considerado a las características similares a los zutanos, este que les presento en la foto adjunta, ha pesado 360 gramos, por lo que considero, que es una fruta de tamaño muy bien considerada, es de un verde oscuro y con mucho brillo.

4º.- El Fuerte, es una de las variedades más comercializadas, en los mercados  a nivel mundial, sus características son como pueden observar, en la foto adjunta tanto sus hojas como su frutas, su peso oscila, entre los 300 a 400 gramos, este que les muestro en la  foto adjunta, a pesado, 390 gramos; su piel es de color verde claro, ligeramente moteado por micro puntos blancos, es muy apreciado por los consumidores, porque su pulpa es muy agradable y sabrosa, por lo que está considerado de una calidad excelente, y además su semilla es bastante pequeña.
Su madurez y comercialización tienen lugar entre los meses de noviembre a febrero ambos inclusive, aunque hay zonas de temperatura algo inferiores, en las cuales se pueden dejar hasta el mes de abril e incluso mayo, este árbol suele dar muchas frutas sin polinizar, careciendo de la correspondiente semilla, conocidas como pepinillos del aguacate fuerte, que también son muy bien valorados en su comercialización, especialmente para la hostelería.