Mis amigas las plantas 
La cerraja

Es una hierba de la que podríamos decir, que se encuentra entre hierba o arbusto, de esta planta, se podría escribir mucho por la gran cantidad de especies tan diferentes que existen; las perennes a veces son más parecidas a un arbusto casi leñoso que a una hierba; las caduca o anuales, son las que en esta ocasión me  voy  a manifestar, estas crecen casi en todo tipo de terrenos, tanto en su estado silvestre como en cultivos, dependiendo de lo fértil que sea el terreno en que se encuentre puede llegar a medir hasta 150 cm. de altura, sus hojas son divididas en segmentos, con los márgenes dentados y espinosos, están formadas por dos grandes gajos que en su base estas abrazan al tallo formando una figura casi triangular; sus flores son unas maravillas, de color amarillo, que se forman agrupadas en ramilletes, en los terminales de los tallos de hasta ocho a diez unidades, y son como pueden observar en la foto adjunta; sus frutos son unos pequeños aquenios de color plateado.

Si cortamos las hojas o los tallos, podremos observar que fluye un líquido lácteo, las Cerrajas, puede decirse que es conocida, en su estado silvestre casi en todos los continentes del globo terráqueo, en España se  encuentran  por todo el territorio nacional.

      Esta que les muestro, es una de las cerrajas caducas o anual, pero tanto estas como las perennes, pueden crecer en los lugares más remotos  que podamos imaginar como pueden ser, acantilados, sierra, cerrajones, tejados, ramas seca de los grandes árboles, y en los trocos de las palmeras.

      Las cerrajas tiernas son comestibles, tanto en ensalada, como cocinadas al igual que las espinacas, la col, coliflor, la borraja, achicoria, o cualquiera  otra verdura más, y siempre se ha de hacer con moderación.

      Esta hierba, en todas sus partes, como pueden ser hoja, tallos y raíz, contiene, fitoferina, materias laxantes, es  diurética, depurativa, y es muy favorecida en cuanto al aparato digestivo; siempre fue muy útil para el ganado domestico, como pueden ser las gallinas, pavos, cochinos, y cabrios, que desde la antigüedad, como no había otras medicinas, los ganaderos las utilizaban haciéndoles guardar dietas de varios días solo a cerrajas, para curar el ganado cuando estos se encontraban algo enfermos, por lo que era muy eficaz para mejorar el estado de salud de sus rebaños; y cocidas para preparar cataplasmas, para y así curar, las heridas infectadas, tanto en humanos como en el ganado.

      Con la raíz de la cerraja, lavada,  seca, tostadas y molida, se pueden utilizar en infusiones, al igual que se hace con el café, té, achicoria, o la malta de cebada, resultando sabores muy agradable y además, muy bueno para la salud.
     
Si consumen las cerrajas, en algunas de las formas citadas, antes consulten con personas expertas en esta materia, para que no dé lugar, a problemas digestivos, o intoxicación.

             Gracias por su vista, les saluda atentamente.- Francisco Solano Ríos.