Mis amigas las plantas
Borraja

La borraja, es una planta anual herbácea, que crece muy bien ramificada, su hojas son alternas ovaladas de un verde oscuro, sus flores son de color azulados que aparecen en la cima de sus agrupados tallos, esta aunque no pertenece a la calificación de los arbustos pero si llega a medir los dos metros de alto, su tronco principal es hueco y puede desarrollar hasta unos diez a doce centímetros de diámetro, estas dimensiones sólo se pueden dar si crece en terrenos fértiles y con  humedad muy relativa; toda la planta esta cubierta de unas finas púas que aunque no son fuertes como para hacer daño pero si son muy molestas al tacto cuado se les toca. Esta hierba esta muy extendida casi por toda la Península Ibérica y otras zonas ribereñas del Mediterráneo, crecen casi en todos los tipos de terrenos pero parece ser que los terrenos de textura caliza les son muy favorables en su crecimiento, ya que en estos tipos de terrenos es donde las he visto de mayor tamaño.

      Utilización de la borraja, esta planta  siempre fue comestible sus tallos tiernos bien en ensaladas sazonadas con ajos, cebollas, pimientos o cualquier otros aditivos y mezcladas con frituras después ser previamente hervidas, y además si es consumida de una forma moderada, hace una buena fusión y ayuda a regularizar las inflamaciones de las  vías urinarias, y en infusiones a razón de treinta a cuarenta gramos de flores y tallos tiernos por litro de agua, tomando tres o cuatro vasos al día, para aliviar las  afecciones de la vía respiratoria, ronquera, catarros bronquiales y sirve de estimulación del sistema nervioso.

      La borraja exteriormente es muy eficaz, para combatir los hematomas producidos por golpes o rozaduras, inflamaciones cutáneas e infecciones de la piel, dolores de gotas y es un buen regulador de sistema hormonal.

      En lugares donde la borraja se cultiva y se consume habitualmente, como pueda ser otros tipos de verdura ejemplo, la alcachofa, espinaca, acelga, coles etc.,  es frecuente tomar jugo de borrajas tiernas en ayuno; este jugo se consigue una vez trituradas o licuadas las borrajas, se cuela con un paño fino, el cual es muy eficaz  para agilizar el funcionamiento del aparato digestivo, especialmente en los días siguientes de aquellas comidas muy copiosas.

      Su floración es muy prolongada y tiene lugar, entre los meses de noviembre a mayo, las cuales para mejor detalle de esta hierba es como pueden observar en la foto adjunta, el  fruto de la borraja son unos pequeños aquenios y son muy duros de color oscuro, marcados por unas crestas a lo largo de estas pequeñas semillas.

      Sus principales contenidos de materias activas, son los taninos, mucílagos, saponina, flavonoides,  sustancias minerales, vitamina C., así que el consumo de esta hortaliza si se hace con moderación, siempre será muy beneficioso como complemento en la dieta nutritiva, para la salud del ser humano.
 
      Gracias por su visita, les saluda atentamente.- Francisco Solano Ríos.