También son cultivadas, con fines medicinales y se recolecta cuado sus tallos son tiernos que se les pueden cortar cuatro o cinco veces al año, llevando a cabo un proceso de curtido en secaderos muy especiales que estén muy ventilados y no pasen de los 30º C a la sombra para que no pierda sus propiedades.
Contiene aceite esencial, compuesto de citroneta, geraniol y además taninos y es muy buenas costumbre su utilización a la hora de aliñar las aceitunas por su aroma y especial sabor, tanto la planta como sus componentes, desprende un agradable olor a limón.
Se emplea para la regularización y el tratamiento de los trastornos gástricos, catarros, gastrointestinales y estimular la segregación biliar.
También se utiliza en infusiones como si fuese manzanilla, té o poleo y se puede tomar de dos a cuatro tazas diarias.
Las sumidades de la melisa son una de las materias primas en la utilización en la fabricación de agua carminativa y también se emplea en una gran parte en las composiciones de muchos tipos de licores y perfumes.
Yo particularmente recuerdo de toda la vida que las personas mayores, cuando alguien se encontraba indispuesto, siempre les recomendaban en diversos casos las infusiones de ( aneota ), que es el nombre con el que se le ha conocía a la melisa.
Para mi no es un cumplido el decirlo, pero siempre que pasé por donde hubiese aneota al igual como puede ser la hierbabuena o la albahaca, me atrae el coger y llevar consigo unos tallitos de estas plantas.
Gracias por su visita, les saluda atentamente.- Francisco Solano Ríos.
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