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Presentado el recetario de cocina Gastronomía y Naturaleza, elaborada por la asociación El Blasón del Biberón | | Oficina de Prensa del Ayto. 22.03.10 | |  El pasado viernes fue presentado en el Centro Cultural, Vicente Aleixandre, con lleno total, un nuevo recetario de cocina: Gastronomía y Naturaleza, obra coordinada y elaborada por Juan José Mestanza García, secretario de la Sociedad Gastronómica El Blasón del Biberón. El libro, de 127 páginas, es editado por la Fundación Social y Medioambiental Las Canteras con el apoyo de la Concejalía de Cultura. En sus páginas se exhiben, con numerosas fotografías, las recetas de 43 sabrosos platos (15 primeros, 15 segundos y 13 postres, más la receta de un cóctel llamado El Aflojapatas) que resumen lo mejor de la oferta culinaria alhaurina, malagueña, andaluza y tradicional, dentro de la conocida como Cocina Mediterránea. Todas las recetas han sido elaboradas por los miembros del propio colectivo.
| El libro además incluye referencias a los parajes naturales de Alhaurín de la Torre y de la zona donde se ubica la sede de la asociación: la Finca La Mezquita, al pie de la sierra de Jarapalos, así como imágenes de las actividades del colectivo, entre ellas, la celebración del primer concurso gastronómico el pasado día de San Sebastián, patrón local. Destacan propuestas como el Gazpacho Majao, el Pisto Laurino, el Conejo a la Cazuela, las Torrijas y la Tarta de Galletas.
Durante el acto de presentación, tanto el autor del libro, Mestanza, como el presidente del Blasón del Biberón, Carlos Martín Povea, mostraron su sincero agradecimiento por el apoyo a la publicación, que hace realidad uno de los principales objetivos de la asociación desde su nacimiento en octubre de 2006. Este libro viene a sumarse y complementar otro recetario de cocina que elaboró la Concejalía de la Mujer hace unos años.
Tanto el alcalde, Joaquín Villanova, como la concejala de Cultura, Marina Bravo, dedicaron palabras de elogio por la aportación de este colectivo, además de animarlos a seguir trabajando para ayudar a conservar parte del patrimonio cultural de Alhaurín, en este caso, desde el punto de vista gastronómico. El regidor, además, aprovechó su alocución para anunciar un importante proyecto de recuperación de la Finca La Mezquita para su uso público y ciudadano, al tratarse de uno de los parajes naturales más hermosos de la sierra.
Más allá del valor documental de esta obra, destaca sobre todo el carácter benéfico que se desea imprimir, y es que El Blasón del Biberón ha decidido que la venta de los ejemplares la lleven a cabo dos ONG locales: La Asociación de Amigos de Proyecto Hombre y La Sonrisa de un Niño, cuyos presidentes, Antonio Espinosa y Teresa Siles expresaron su gratitud. La recaudación íntegra de los 500 libros donados a las mismas permitirá financiar los proyectos que emprendan. Su precio será de 10 euros. |
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