|
Presentado el libro “Cocina Popular de Alhaurín de la Torre”
Editado por la Concejalía de la Mujer, recoge las cuarenta recetas mas significativas de la gastronomía local | | Oficina de Prensa del Ayto. 09.03.06 | |  En un Salón de Actos totalmente abarrotado de público, tuvo lugar ayer el evento final de los programados por la Concejalía de la Mujer para conmemorar el día Internacional de la Mujer, como fue la presentación del libro, “Cocina Popular de Alhaurín de la Torre”. Un texto, donde se recogen cuarenta recetas de platos típicos de la gastronomía alhaurina, algunos de ellos autóctonos de la zona y que están divididos en dieciséis primeros platos, trece segundos y once postres.
El libro que es el primer tratado sobre cocina popular alhaurina que se publica, ha tenido una larga y cuidadosa elaboración de cerca de ocho meses, durante los cuales Maria y Antonia Garrido junto con Juan Peña, afamados cocineros y restauradores locales, han ido recopilando y elaborando los diferentes platos y recetas para confeccionar este volumen soberbiamente encuadernado en pastas duras y a todo color, en donde no solo están representados en imagen los platos, la presentación y las formas de elaborarlos, sino también mas de cincuenta instantáneas fotográficas de diferentes enclaves del municipio, que sirvan para localizar este y de guía turística.
|
La Concejalía de la Mujer ha recopilado estas recetas populares, que por lo general no son muy complicadas pues están destinadas a que cualquier persona pueda prepararlas, y que recogen perfectamente la variedad de una cocina autóctona rica en hierbas y especies para darles el sabor de antaño y que además, tienen como misión que perduren en el tiempo, dándolas a conocer, de forma que estas maravillas gastronómicas de la tierra no se pierdan, ya que algunas de las cuales, son recetas inmemoriales del punto culinario que se les daba por estos lugares y que han sido transmitidas oralmente de generación en generación.
Posiblemente sorprendan, no solo por su sencillez sino también porque rememoren en la memoria de algunos habitantes del lugar, antiguos platos de uso cotidiano hace décadas en la dieta diaria de los alhaurinos y que en la actualidad son prácticamente desconocidos, como el arroz con castañas o la sopa de caldo “por encima”.
El acto de presentación fue todo un éxito estando magníficamente organizado, con la presencia del alcalde y miembros de la corporación, cocineros, colaboradores y miembros del equipo de redacción del libro que esta editado por la empresa Ediciones Publiandalucía.
Actuó el grupo Solera para amenizar el evento y de esta primera edición, se han editado dos mil ejemplares, quinientos de ellos en ingles destinados a la promoción del mismo entre los extranjeros y que se pueden adquirir en las papelerías y librerías al precio de quince euros, aunque ayer se les entregó un ejemplar de forma gratuita a los asistentes. |
|
| | <-Volver |
|
|
Enviar esta noticia
Compartir en facebook