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Entrevista a D. Rafael Mota Rodríguez propietario del Molino la Paca
| | Francisco Pérez Ríos. 10.11.06 | |  En este nuevo artículo me he desplazado al Molino de la Paca, situado en Finca la Paca s/n carretera A-404 Km. 11 ( Coín –Churriana) tf. 952490617 de Alhaurin el Grande (Málaga), con el objeto de preguntar “in situ “sobre la nueva campaña de aceite que ya ha comenzado, después de observar la entrada de aceituna, me he atrevido a efectuar una entrevista a su propietario principalmente unido por el lazo que supone que este molino por su cercanía, por su historia, es considerado tradicionalmente de nuestro pueblo.
| Pregunta. ¿ Desde cuando se halla en funcionamiento el molino de su propiedad. ?
Respuesta. El molino lleva moliendo aceituna y produciendo aceite desde el año 1870, que se empleaba animales de tiro o carga.
P. ¿ Que cantidad de aceituna se mueve y el aceite que produce en una campaña ?
Res. Normalmente se mueve una cantidad aproximada de 2.000.000 de kilos de aceituna, con una producción de unos 400.000 kilos de aceite.
P. ¿ Se halla en funcionamiento el molino viejo ?
Res. El molino viejo funciona perfectamente, pero las nuevas tecnologías me han hecho montar un nuevo molino adaptado a las mismas, donde todo es más fácil, dejando el anterior como museo.
P. ¿ Como funciona y que hay que hacer para visitar el molino museo ?
Res. El museo se halla abierto para grupos de escolares, hoteles, Inserso, turismo organizado etc. y hay que solicitar cita con anterioridad.
P. ¿ Como ves la actual campaña de aceituna ?
Res. Observo que hay poca aceituna y la que hay quizás de poca calidad, por lo que la campaña va a ser muy floja.
P. ¿ Al aceite que produce el molino, que destino le das?
Res. Vendo al por mayor, poseo envasadora y marca de aceite propia, igualmente se muele también a maquila, que quiere decir que el que trae su propia aceituna, se puede llevar el aceite que produce la misma.
P. ¿ De donde suelen traer la aceituna o de donde la adquieres ?.
Res. Principalmente de Alhaurin el Grande, Alhaurin de la Torre, Mijas, Benálmadena, Fuengirola, y en menor medidas de todos los pueblos de la provincia.
P. ¿ Que le recomendaría a los agricultores, parcelarios y otros que no aprovechan la aceituna ?.
Res. Que recolecten la aceituna y que la vendan o muelan, llevándose su propio aceite de primera calidad hecho en frio, para ello disponen de este molino durante toda la campaña.
Desde estas líneas agradecemos a nuestro amigo Rafael su disponibilidad, su sensibilidad hacía el entrevistador y cómo no, la oportunidad que ha dado para conocimiento de todos los lectores de Alhaurin.com. |
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