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| | Federico Ortega. 20.12.14 | |  Federico Ortega. Con una gran paella, la actuaciones de las pastorales de la Cala de Mijas 'Santiago' y 'Jabalcuza' de nuestro pueblo, han celebrado hoy sábado la Navidad los ancianos y ancianas y el personal de la nueva residencia Moncasol, situada en la calle El Borge de la urbanización Pinos de Alhaurín. A esta fiesta de navidad han asistido más de trescientas personas entre internos y familiares. El buen sol del medio día y las carpas acondicionadas para esta ocasión han dado un toque de distinción por un lado y de familiaridad por otro, entre todos los presentes (ancianos y familiares). La dueña-directora de las dos residencias Moncasol, Paqui Moncayo, relata para Alhaurin.com las características de estas residencias y las particularidades legales de estos alojamientos para ancianos, que por lo que sabemos, van a proliferar mucho en el futuro. |
 La primera residencia que abrió Paqui Moncayo fue en la calle Comendador Grande de nuestro pueblo en 2006. En 2010 se muda a la urbanización de Pinos de Alhaurín, en la calle Torrox donde ha asentado y profesionalizado esta actividad.
Hace siete meses adquirió otro amplio chalet, que albergaba ya una residencia de ancianos, propiedad anteriormente de Manzanita y lo ha remodelado y abierto con su sello personal. Ésta residencia recién inaugurada tiene capacidad para 37 ancianos y la primera para 32. En total unos 70 ancianos y ancianas para los que trabajan 30 empleados, o más bien empleadas. Disponen las dos residencias Moncasol de un médico, Antonio Soler Rando, un enfermero y un fisioterapeuta.
El catering de comida mediterránea estuvo servido por cátering Maribel. La paella corrió a cargo de Paelleros sin fronteras y los pasteles de Pastelería Ávila.
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