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Sabor a Málaga rinde homenaje a la cabra malagueña con actividades para todos los públicos durante el fin de semana | | Diputación de Málaga. 27.01.14 | | La Diputación de Málaga, a través del Área de Desarrollo Económico-Rural y su marca promocional Sabor a Málaga, rindió homenaje durante el pasado fin de semana a la cabra malagueña con actividades para todos los públicos que abarcarán desde talleres, una exposición, participación del público en las redes sociales y maridajes con productos derivados de esta especie de la mano de expertos.
| Unas jornadas de dos días que se celebraron en las instalaciones de La Térmica (avenida de Los Guindos, 54) que servirán para poner en valor esta raza autóctona española que cuenta con su mayor concentración en la provincia de Málaga, con un censo aproximado de 200.000 cabezas, siendo Málaga, además, la principal productora de cabritos y leche de cabra de España.
Elias Bendodo ha resaltado la importancia de la raza caprina en nuestra provincia, de sus productos derivados y su papel en el desarrollo agroalimentario, gastronómico, social y cultural de la provincia de Málaga. En este sentido, ha recordado la gran capacidad de producción láctea de la cabra malagueña, que alcanza más de 70 millones de litros de leche al año, así como la producción anual de 2,5 millones de kilogramos de carne, lo que “nos ha permitido contar con la primera marca de calidad de una carne fresca de caprino en España, la marca de garantía ‘Chivo Lechal Malagueño’”, ha añadido el presidente.
Asimismo, las más de 1.500 explotaciones que pueblan la provincia de Málaga facturaron en el pasado año un total de 46 millones de euros.
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