La variedad de productos de esta empresa es inmensa y abarca variedades tan exclusivas como: la cuajada láctica, una suerte de “yogurt curado”, el pate de queso curado solo o al pimentón, quesos semicurados o curados a las finas hiervas o al vino Málaga dulce así como diferentes gamas de queso de leche cruda, recién ordenada que no pasa por el típico proceso de pasteurización, manteniendo  así el sabor de lo que come el animal
Pero sin lugar a dudas, el producto  estrella de esta quesería, que actualmente es la única fábrica de tipo agroalimentario de esta localidad del valle del Guadalhorce,  es el paquete con tres variedades de queso semicurado de cabra: al tomillo con manteca ibérica, al vino dulce y con manteca ibérica con romero, que actualmente se puede adquirir en diferentes tiendas gourmet de aeropuertos.
Al igual, que en la quesería “Pastor del Valle” de Alhaurín El Grande, durante el proceso de producción, no se desaprovecha absolutamente nada y es que a partir de la leche con el cuajo, se obtiene una mezcla de: queso en un 20 % y de un 80 % de  suero, sirviendo este último como materia prima para obtener requesón, mediante un  proceso de calentamiento a 84ºC que hace que el suero se cuaje, obteniendo una mezcla de una especie de cuajada que contiene todos los minerales de la leche que se desecha, agua y requesón, que tras un proceso de salación, es llevado a una cámara frigorífica, a la espera de ser consumido.
Pero esta fábrica  no es solamente conocida por sus quesos. Cientos de niños en edad escolar así como adultos, acuden durante el curso a este lugar, ya que por 12 euros, los alumnos de colegios: desayunan, recorren las instalaciones y fabrican quesos, que se acaban llevando a su propia casa, convirtiendo seguramente la visita, en una experiencia única. Quienes quieran contactar con esta fábrica artesanal, pueden llamar al teléfono 95 245 4538.